En conmemoración al Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se recuerda cada 7 de junio, el Senasag realizó actividades para crear conciencia en la cadena de producción, distribución y comercialización de los alimentos, informó Javier Suárez Hurtado, director general ejecutivo del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG).

"El Senasag aplica medidas que contribuyen a prevenir, detectar y gestionar los riesgos que conllevan a la salud la ingesta de alimentos, ya que la inocuidad de los alimentos es una responsabilidad de todos, desde los productores hasta los consumidores", manifestó.

Dijo que se aplican estas medidas como Gobierno, ratificando el compromiso de trabajo para promover la seguridad alimentaria, conceptos que se transmitieron a la dirigencia de la Central de Pueblos Indígenas del Beni (CPIB) y la Central de Pueblos Étnicos Mojeños del Beni (CPEM-B) en un encuentro que se difunde constantemente a los productores y comercializadores de alimentos.

Aseveró que con motivo de esta fecha se determinó coordinar jornadas de socialización de programas y proyectos sanitarios, fitosanitarios y de inocuidad de los alimentos que coadyuven a mejorar la producción agropecuaria y garanticen la soberanía y seguridad alimentaria con diversos sectores de la sociedad, principalmente los productivos.

Exhortó a la ciudadanía a ser exigentes al momento de adquirir algún producto y a crear la cultura de la inocuidad en los alimentos, en un trabajo interinstitucional para lograr la inocuidad de alimentos, apuntando como institución a procesos de modernidad del control de los alimentos.

Mencionó que junto a la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se hace la prevención y gestión de la inocuidad de los alimentos, siendo el SENASAG la entidad que maneja el área de vigilancia, siendo esta una parte esencial de la seguridad alimentaria.

Señaló que se tiene la responsabilidad de garantizar la inocuidad de los alimentos en los tramos productivos y de procesamiento, regulando las buenas prácticas en la producción primaria, transformación, registro y vigilancia mediante controles rigurosos.

Mencionó que esta efeméride fue proclamada oficialmente por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) en el año 2019, designando a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) la temática concerniente a la inocuidad de los alimentos a nivel mundial.