Lo que comenzó como un proyecto universitario terminó convirtiéndose en un emprendimiento familiar que está llevando algunos de los sabores más tradicionales de Bolivia a una experiencia completamente diferente: con burbujas, frescura y mucha personalidad.
La historia comenzó el 18 de abril de 2023, cuando los hermanos Gian Franco y Luciano Fiori decidieron apostar por una idea que nació en las aulas. Mientras buscaban desarrollar un proyecto universitario, detectaron algo que llamó su atención: en el mercado boliviano prácticamente no existían bebidas gaseosas que rescataran sabores tradicionales del país.
Entonces apareció la pregunta: ¿por qué no ponerle gas a esos sabores que todos conocemos?
Y así comenzó una aventura que convirtió al mocochincho, la canela y el asaí en los protagonistas de una propuesta refrescante, diferente y pensada para una nueva generación de consumidores.
Mocochinchi: ese sabor tradicional que muchos recuerdan de casa, ahora convertido en una bebida con burbujas.
Canela: el aroma y sabor de toda la vida, pero presentado de una manera completamente distinta.
Asaí: el sabor que pone al oriente boliviano en el centro de la propuesta y rescata uno de sus frutos más icónicos.
Y justamente el asaí tiene un significado especial para los hermanos Fiori. Su incorporación busca representar a todo el oriente y demostrar que los sabores regionales también pueden convertirse en productos innovadores capaces de conquistar otros mercados.
La propuesta ya está presente en La Paz, Santa Cruz y Cochabamba, haciendo que una pregunta se repita entre quienes descubren estas bebidas por primera vez:
“¿Pero realmente sabe a mocochincho?”
La respuesta no necesita demasiadas explicaciones. Hay una forma mucho más divertida de comprobarlo: destapar una, servirla bien fría y probarla.
Porque detrás de estas sodas existe una idea sencilla, pero poderosa: la tradición también puede reinventarse.
Gian Franco y Luciano decidieron mirar los sabores bolivianos desde otra perspectiva. En lugar de dejarlos únicamente en los jugos, refrescos caseros o recetas tradicionales, los llevaron a una categoría que normalmente asociamos con sabores internacionales.
El resultado es una propuesta que combina identidad boliviana, innovación y espíritu emprendedor, pero que además tiene ese ingrediente que hace que un producto se vuelva conversación: la curiosidad.
Y ahora viene la pregunta para vos:
Si tuvieras que elegir una… ¿Mocochinchi, Canela o Asaí?
Aviso: después de probar una, puede que quieras probar las tres.