Encabezado por el alcalde Cristhian Cámara y su esposa Lavinia Añez. Más de 150 asadores de Bolivia y el exterior desde la noche del domingo pusieron sobre fuego de leña 50 reses enteras.

Más de 15.000 trinitarios compartieron un día que quedará grabado en la historia. Familias enteras se deleitaron no sólo del ‘asau’ sino de la tradicional patasca que se repartió a primera hora de la mañana.

El alcalde sobrevoló en parapente para rociar sal desde el cielo, sellando así un acto simbólico de unidad nacional.

 "Esto no es solo carne, es el alma de nuestro pueblo puesta al fuego para el mundo", afirmó Cámara.

Esta gestión proyecta a Trinidad como futura Ciudad Creativa Gastronómica de Bolivia y posiciona la Chope Piesta rumbo a su nominación como Patrimonio Cultural de la Humanidad ante la UNESCO.

De esa manera a la sombra de la Paraba Barba Azul del Cambódromo, Trinidad celebró con orgullo y alegría sus 339 años de fundación repartiendo más de 6.000 platos de la tradicional Patasca, la más grande de Bolivia y el asado más grande con más de 15 mil comensales.

El alcalde Cristhian Cámara, acompañado de cientos de familias, encabezó este acto que no solo alimenta el cuerpo, sino también la identidad cultural de un pueblo.

La patasca fue preparada en 20 ollas gigantes durante el Chope Asawo 2025, esta jornada histórica reafirma que la capital beniana está más cerca que nunca de convertirse en la segunda Ciudad Creativa Gastronómica de Bolivia.